Зачем хочется съесть сладкое, кислое, острое и соленое?
Обновлено: 04.05.2024
Рассказывает врач-диетолог-нутрициолог Александр Волков:
Тянет на сладкое
Обилие сладкого в рационе не сулит ничего хорошего. Право на дополнительную порцию сладкого имеют лишь люди, которые занимаются интенсивной интеллектуальной деятельностью (мозг — основной потребитель глюкозы), и граждане, пребывающие в состоянии нервного истощения (глюкоза участвуют в выработке адреналина, а этот гормон в большом количестве вырабатывается при стрессах).
Также на сладкое неудержимо тянет людей, которые долгое время придерживаются строжайшей диеты. Насыщенные жиры в рационе нужно ограничивать, но полный отказ от них чреват срывами в первой попавшейся на пути кондитерской.
Тянет на горькое
Это первый признак тяжелой интоксикации организма, которая отмечается после затяжных вирусных и инфекционных заболеваний. Налегать на горькое не следует. Чтобы поскорее вывести инфекцию из организма, лучше больше пить жидкости.
Тянет на острое
Однако употребление острых специй — лишь временная мера. Если желудок ленится на протяжении длительного времени, стоит обратиться за помощью к гастроэнтерологу или психотерапевту. Согласно последним исследованиям, чаще всего функциональную диспепсию (синдром ленивого жедудка) провоцирует угнетенное психоэмоциональное состояние.
Тянет на кислое
Кислый вкус — признак высокого содержания в продукте витамина С (аскорбиновой кислоты), потребность в котором возрастает при простудах и инфекционных заболеваниях.
Еще одна причина возможной тяги к кислому — гастрит с пониженной кислотностью (гипоацидный гастрит), который нередко развивается в зрелом возрасте. Правильно подобранный рацион, который предусматривает разумное потребление кислых продуктов, считается одним из методов коррекции этого заболевания.
Тянет на молочное
Яркий признак проблем желудочно-кишечного тракта (язв, гастритов и т. д.). В период обострения этих недугов молочные продукты — одни из немногих, которые принимает организм.
Также тяга к творогу, молоку, кефиру говорит о высокой потребности организма в белке и кальции, которая отмечается в периоды бурного роста (чаще — в подростковом возрасте). Ограничивать ребенка в молочных продуктах нельзя ни в коем случае. Единственное, что можно посоветовать, это употреблять обезжиренные продукты.
Тянет на соленое
Это не всегда признак беременности. Соль активно расходуется при болезнях мочеполовой системы. Поэтому тяга к соленому иногда служит ранним симптомом этой группы заболеваний.
Но хочется и требуется — в этом случае не одно и то же. Например, при цистите налегать на соленое крайне нежелательно. Соль задерживает жидкость в организме, а застой мочи при цистите приводит к затяжному течению заболевания.
Кстати, считается, что дорогая морская соль содержит меньше натрия. Поэтому она менее вредная, чем обычная. Однако исследования показали, что морская соль содержит натрия хлора столько же, сколько и поваренная и ее потребление также нужно ограничивать.
Как нехватка витаминов и микроэлементов влияет на вкусовые предпочтения?
Рассказываем, каких витаминов и микроэлементов вам может не хватать, если постоянно хочется соленого, сладкого, кислого и т. д., и как их восполнить.
О чем говорят вкусовые предпочтения?
Восприятие вкусов и реакция на них формируются еще в период созревания плода в утробе матери. Вкусовые предпочтения могут быть обусловлены генетически, а также национальными и семейными традициями. Не одинаково и количество вкусовых рецепторов, иногда гастрономические пристрастия могут быть обусловлены именно этим. Но если говорить о спонтанной смене предпочтений, к ним стоит быть особо внимательными.
Одной из важных причин резкой смены вкусовых пристрастий является нехватка витаминов , минералов и микроэлементов. Такое случается при:
однообразном питании (монодиеты);
вегетарианстве , когда отказываются от продуктов животноводства и, как следствие, недополучают часть необходимых веществ;
интенсивных физических нагрузках, когда большое количество минералов теряется организмом вместе с выделяемым потом;
употреблении некоторых лечебных препаратов;
проблемах с желудочно-кишечным трактом, когда нарушена усваиваемость и всасываемость необходимых веществ.
В любом случае, если вам резко и навязчиво хочется есть определенный продукт или сладкое, кислое, соленое, горькое и пр., меняется аппетит, это сигнализирует об изменениях в вашем организме.
Восполнить дефицит витаминов или микроэлементов можно и с помощью БАДов, но только по рекомендации специалиста со знанием нутрициологии. Он определит дозировку и длительность приема, при необходимости кофакторы для лучшего усвоения.
В числе физиологических причин нарушения восприятия вкуса могут быть:
нарушения кровоснабжения сосудов головного мозга;
потеря чувствительности вкусовыми рецепторами.
С последним бороться довольно просто, достаточно хотя бы на 10 дней исключить из рациона фастфуд, газировку и прочие продукты с усилителями вкуса. В идеале стоит придерживаться «чистого», сбалансированного питания на постоянной основе.
Тяга к сладкому
Одно из частых явлений — тяга к сладкому . Причин тому множество как на физическом, так и на психологическом уровне. Для холодного времени года, например осени или зимы, когда растут наши энергозатраты, такое желание вполне объяснимо.
Желание съесть шоколадку или что-нибудь сладкое появляется, если вы:
поздно ложитесь и мало спите;
испытываете большие нагрузки, умственные и физические;
постоянно пребываете в стресс е;
мало едите и вам не хватает энергии.
В этом случае велика вероятность нехватки:
хрома (содержится в мясе и морепродуктах);
магния (богата гречка, какао, нежареные орехи и семечки, бобовые, зеленые овощи и листовой салат);
витаминов группы В (мясо, цельнозерновой хлеб, крупы);
глюкозы (мед, фрукты и сухофрукты);
аминокислоты триптофан (кролик, индейка, курица, яйца, молочные продукты, орехи, семена тыквы, рыба, сыр тофу, какао и черный шоколад, бананы).
Если хочется не просто сладкого, а, например, мороженого, помимо триптофана может не хватать кальция. Его помогут восполнить молочные продукты, орехи.
Тяга к бананам говорит о дефиците калия. Они ее и восполнят, главное, знать меру. Также будут полезны: фасоль, петрушка, шпинат, горох, грецкие орехи, картофель, белые грибы, мед, гречка, брюссельская капуста, кольраби, персики, овсянка, абрикосы, томаты , свекла, яблоки, чеснок, зеленый лук, виноград, баклажаны, тыква.
Хочется острого
Если вас потянуло на чеснок, горчицу или соус чили, могут быть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Организм требует их, чтобы простимулировать пищеварение.
Но также есть вероятность, что в ваш организм попала вирусная инфекция. В этом случае ограничьтесь зубчиком чеснока или половиной головки лука в день, чтобы усилить иммунитет без вреда желудку.
Не стоит исключать и:
проблемы с щитовидной железой.
Потянуло на соленое
Отказываться от соли совсем, нельзя, даже гипертоникам. Острое желание съесть что-то соленое, в свою очередь, может быть признаком:
дефицита некоторых минералов;
И все это может быть взаимосвязано. Например, во время интенсивных нагрузок с потом теряется большое количество минералов, возникает чувство измотанности.
Если невероятно сильно хочется соленой рыбы или огурчиков, чипсов, то организму с большой вероятностью нужны магний и хлориды. Последние можно восполнить, съев:
ломтик черного хлеба;
немного сливочного масла;
регулярно использовать нерафинированную морскую соль.
Есть еще один эффективный вариант — выпить некипяченого козьего молока . Это поможет восполнить запас не только хлоридов, но и многих витаминов.
Что касается дефицита магния, то тут, как и со сладким, включаем активно в рацион:
нежареные орехи и семечки;
зеленые овощи и листовой салат.
Также важно соблюдать питьевой баланс — тяга к соленому бывает и при обезвоживании .
Чего не хватает, если хочется кислого?
Чаще всего хочется кислого по причине дефицита витамина С или из-за пониженной кислотности желудка. Не отказывайте себе — съешьте цитрусовых или выпейте стакан воды с соком лимона.
В отдельных случаях кислых продуктов может захотеться и при нехватке магния. Регулярно употребляйте:
Желание съесть что-то горькое
Устойчивое желание съесть что-то горькое может сообщать не о дефиците витаминов и микроэлементов, а о:
проблемах с пищеварением;
Усиливает эту вероятность данный симптом, возникший после болезни. Обязательно сообщите о проблеме врачу.
Тяга к жирному
Когда вам хочется жирной пищи, в организме не хватает:
Кальция достаточно в орехах, молочных и бобовых продуктах.
Чтобы восполнить потребность в жирах, не нужно есть колбасу, даже если очень хочется. Лучшим вариантом полезного холестерина будут:
оливки и оливковое масло;
кунжутное и льняное масла;
Не возбраняется выпить немного 1-2%-ного йогурта, ряженки или кефира.
Страсть к выпечке
Если вы стали налегать на хлебобулочные и мучные изделия, возможно, у вас:
недостаточно медленных углеводов;
Если хочется много хлеба, вам может не хватать витамина В6. Ешьте больше:
грецких орехов и фундука;
Иногда даже возникает желание съесть что-нибудь горелое или перепеченное, пережаренное. Это обозначает нехватку углеродов. Помогут любые свежие фрукты в рационе
Желание есть красное мясо
Бурный аппетит по отношению именно к красному мясу свидетельствует о необходимости белков и цинка. Чтобы восполнить эту потребность, вы также можете добавить в рацион:
Тяга к морепродуктам
Морепродукты любят многие, однако навязчивое желание есть именно их и в больших количествах должно насторожить. Если вы вдруг стали почитателем мидий и креветок, это вероятный показатель дефицита йода. Не отказывайте себе в этом удовольствии! Добавьте в рацион морскую капусту и пищевую йодированную соль.
Если возникло нестерпимое желание вкусить красной икры , возможно, вашему организму не хватает витамина Д. Обратите внимание на шпинат и яйца, а именно желток.
Хочется твердую или жидкую пищу
Когда организм начинает потреблять только твердую еду, есть вероятность обезвоживания. В этом состоянии организм уже не испытывает чувства жажды. Он пытается восполнить потребность в каком-то количестве влаги хотя бы из пищи. Такое бывает крайне редко, в экстренных случаях.
Предпочтения в напитках
Если вы были равнодушны, а теперь оторваться не можете от кофе или крепкого черного чая, организм испытывает дефицит фосфора и серы. Добавьте в рацион:
белокочанную или листовую капусту, брокколи;
Неожиданная любовь к газировке может сигнализировать о том, что вам не хватает кальция. Ешьте:
Любителям пива и кваса может не хватать азота. Он есть в рыбе и орехах. Азота не хватает и тем, кому неожиданно захотелось погрызть кусочек льда.
О чем расскажет аппетит?
Любые изменения, не только в отношении вкусов, но и количества еды, должны вас насторожить.
Зверский аппетит бывает при недостатке аминокислот тирозина или триптофана. Тирозин в обилии содержится в оранжевых, зеленых, красных овощах и фруктах, а триптофан в:
Если аппетит пропал вовсе, это может случиться из-за дефицита кремния. Начните есть орехи и семечки, избегайте рафинированной и крахмалистой пищи.
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом/врачом.
Если хочется кислого — чего не хватает организму
Желание съесть конкретный продукт, например, горький шоколад, лимон, перец, говорит о том, что организму чего-то не хватает, и он пытается таким способом восполнить дефицит. Что нужно съесть, если хочется кислых продуктов — смородину, щавель, квашеную капусту? Каких витаминов не хватает организму?
Возможные причины
При нормальной работе организма человек не испытывает желания съесть в больших количествах кислое, сладкое, солёное и т.д. Но если всё-таки такая тяга появилась, нужно обратиться к врачу — только он установит истинные причины. Самостоятельно можно лишь внимательно изучить свой рацион: достаточно ли вы употребляете белка, нет ли дефицита кальция, магния.
Авитаминоз. Весной или осенью, когда люди чаще всего болеют авитаминозом, рекомендуется принимать витаминные комплексы и есть как можно больше свежих овощей. Нехватка витаминов — одна из причин, почему хочется кислых продуктов.
Рацион питания. Желание съесть дольку лимона может быть вызвано диетой, когда человек употребляет однотипную еду и практически отказывается от вкусовых добавок — соли, перца, специй. Устранить симптом в таком случае просто — нужно вернуться к нормальному сбалансированному питанию.
ОРВИ или ОРЗ. Инфекционные заболевания требуют большого количества аскорбиновой кислоты, необходимой для выработки интерферона (он обеспечивает противовирусный иммунитет). Если витамина С не хватает для борьбы с болезнью, организм подаёт сигнал в виде желания получить что-нибудь кисленькое. Не зря врачи назначают в качестве профилактики простудных заболеваний морсы из кислой клюквы и лимона.
При недостатке аскорбиновой кислоты чувствуются снижение работоспособности и утомляемость; склонность к заболеваниям простудой; бледная кожа; нарушения сна; кровоточивость и сосудистая ломкость; головные боли; суставные и мышечные боли.
Беременность. Во время ожидания малыша в организме начинают вырабатываться гормоны, которые характерны лишь для этого периода жизни. Появляется токсикоз, а вместе с ним могут измениться вкусовые пристрастия. Одна женщина хочет солёного, другая — сладкого, третья — квашеной кислой капусты.
Хочется конкретных продуктов
Бывают случаи, когда человеку неважно что есть — главное, чтобы это «что-то» было кисленьким. Но иногда организм требует конкретного продукта. Вот некоторые из них.
Если хочется квашеной капусты
Организму может не хватать витамина С. Потребность в веществах, содержащихся в этом продукте, возрастает при сильном эмоциональном перенапряжении, длительных стрессах или истощении нервной системы.
Если хочется кислых ягод и фруктов
Лимон, чёрная смородина, клюква… Обычно желание этих ягод сигнализирует о недостатке витамина С и калия, которые нужны для полноценной работы сердечно-сосудистой системы, пищеварительной и иммунной. Заменить эти ягоды можно аскорбиновой кислотой или комплексом витаминов с повышенным содержанием витамина С и калия.
Если хочется кисломолочных продуктов
Потребность организма в молоке, кефире и других молочных продуктах говорит о дефиците кальция. Также продукты на основе молока богаты пребиотиками, которые отвечают за нормальную работу кишечника и контроль полноценного усвоения пищи.
Чего не хватает организму, если хочется сладкого, кислого, солёного
Хочется солёного, на следующий день — сладкого, а на ночь — острого. О чём говорят пищевые капризы? Чего не хватает организму, если постоянно хочется горький шоколад или солёные огурцы? Мы собрали главные причины в одной статье.
Хочется сладкого
Организм просит тортов, заварных пирожных и других сладких продуктов, когда у человека плохое настроение, усталость, пониженный сахар в крови, недостаток энергии из-за постоянных стрессов или недосыпа.
Организму не хватает жирорастворимых витаминов А, D, К, Е, которые восстанавливают силы. Возможно, вам не хватает магния. В таком случае вы можете съесть плитку шоколада и даже не заметить этого.
Магний расслабляет сердечную мышцу и потому в медицине считается одним из лучших средств от спазмов.
Требование организма съесть что-то сладкое может говорить о дефиците железа, кальция, триптофана (именно он отвечает за хорошее настроение). Чтобы восполнить эти элементы достаточно пересмотреть свой рацион и добавить в него печень, яйца, сыр.
Хочется кислого
Если вы чувствуете себя хорошо, но при этом вам хочется есть много кислого, например, лимонов или квашеной капусты, прислушайтесь к организму — с ним что-то не так. Среди возможных причин сбоя — авитаминоз, ОРВИ или ОРЗ, беременность.
Авитаминозом, кстати, люди чаще всего болеют весной, когда погода налаживается и хочется скорее снять тёплые куртки и надеть легкие пальто. Помните, что на Урале первому солнцу доверять нельзя. Чтобы не заболеть простудой, подбадривайте организм витаминами.
Инфекционные заболевания требуют большого количества аскорбиновой кислоты, необходимой для выработки интерферона (он обеспечивает противовирусный иммунитет)
На желание съесть что-то кислое влияет несбалансированное питание, которое вызвано, например, диетой. Когда человек ограничивает себя в разнообразии еды, организм часто недополучает соль и другие вкусовые добавки. Устранить эту проблему легко — достаточно вернуться к привычному сбалансированному питанию.
Хочется солёного
Среди причин, почему организм требует солёных продуктов, есть основные. Об этом мы подробно писали в статье про солёненькое. Среди главных — обезвоживание, когда общий уровень жидкости снижается до критических значений; нехватка минералов (в первую очередь натрия); стресс; напряжение организма; беременность.
С этими симптомами может столкнуться даже самый здоровый человек, поэтому при несвойственной для вас тяги к соли рекомендуется обратиться к врачу.
Хочется острого
Часто хотят съесть острый шашлык, а вместе с ним — гарнир со специями. Пристрастие к острой пище может возникнуть из-за высокого уровня холестерина в крови, проблем с органами ЖКТ (врачи в таком случае назначают анализы на уровень кислотности желудка), инфекционных заболеваний, депрессии и даже перегрева на солнце.
Летом во время жарких дней пряных продуктов хочется больше, чем зимой. Это происходит из-за того, что острая пища вызывает усиленное выделение пота, благодаря чему тело быстрее охлаждается.
Этот процесс нужно контролировать, так как острая еда может вызвать изжогу, гастрит, повреждение рецепторов вкуса.
Для тех, кто не знал: нейтрализовать острую пищу можно лимоном — он переключает вкусовые рецепторы с восприятия остроты на свой кислый вкус. Хорошим нейтрализатором служит отварной рис — он действует как сорбент, который связывает капсаицин (придаёт жгучий вкус перцам чили) и нейтрализует его.
Прежде чем бездумно употреблять всё, что требует организм, проанализируйте своё желание — если оно возникает в редких случаях, то повода для беспокойства нет, если же вы стали употреблять перец и другие пряности во время каждого приёма пищи, лучше обратиться к врачу.
Чего не хватает организму, когда хочется солёного, сладкого, острого или кислого
Наверняка каждый из нас в определённые периоды замечает за собой тягу к какому-то одному виду продукта, к которому возможно никогда раньше не питал особой любви. Хотя кого мы обманываем, сладкого, жирного или жареного порой хочется каждому из нас, даже если мы являемся адептами правильного питания и здорового образа жизни.
Но оказывается, чаще всего наши желания подобного рода говорят о том, что организму чего-то не хватает и он пытается восполнить дефицит такими продуктами.
Хочется соленого
- Обезвоживание организма. Рецепт «спасения» прост: пейте больше воды.
- Нехватка хлоридов. Чаще принимайте в пищу рыбу и морепродукты в целом, перейдите на морскую соль вместо обычной поваренной. Откройте для себя козье молоко.
- Очаг инфекции (скорее всего, в мочеполовой сфере). Проконсультируйтесь со специалистом.
- Ваша пища слишком пресная, в рацион входят только «нейтральные» продукты вроде отварного мяса / рыбы, картошечки и молока. Побольше соли!
- Дефицит витамина С и недостаток магния после токсикоза (у беременных), отравления, ослабления иммунитета. Принимайте в пищу орехи, семечки, бобовые культуры, и всё будет нормально.
- При стойкой тяге к соленому можно заподозрить проблемы с желчным пузырем или с печенью. Обратитесь к специалисту.
Хочется горького либо острого
- Бросайте кушать тоннами жирную пищу! Горького или острого организм обычно «хочет», чтобы переварить большие объемы «жирнятины».
- Если описанный выше случай — не ваш вариант, возможно, проблема в желудке — есть сложности с секрецией и эвакуаторной функцией.
- Часто «остренького» также хочется при интоксикации.
Хочется жирного
- У вас повышенные физические нагрузки;
- У вас ожирение и поэтому вы сидите на диете с серьезным ограничением жиров.
- Нехватка жирорастворимых витаминов.
Что-то надо менять — со временем неоправданная тяга к жирному приводит к изменениям в мозге и формирования привычки есть жирное.
Как уменьшить тягу к жирной пище? Принимайте в пищу сыр, молочные и кисломолочные (кефир, простокваша) продукты, капусту брокколи.
- Недостаток хрома, фосфора или триптофана (последнего особенно не хватает в пасмурные дни). Купите в аптеке препараты хрома — и проблема тысячелетия с высокой долей вероятности будет решена.
Таковы общие закономерности возникновения наших гастрономических причуд. Если вы хотите получить по-медицински точную картину потребностей именно вашего организма — сходите в хорошую поликлинику и сдайте анализ волос на микроэлементы. Заодно и проверитесь на предмет солей тяжелых металлов.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Оставляйте реакции
К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса
Читайте также: